Werlitsch

Wein und Wahrheit

 

Das Weingut Werlitsch aus der Steiermark gehört seit Jahren zu meinen Lieblingen. Ihr für mich größter Wein ist der Ex Vero III, eine Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon blanc. Hier sprechen wir vom 2007er Jahrgang (33 € ab Weingut). Die Farbe des Weines ist ein sattes Goldgelb bis Altgold. Zuerst kommen in der Nase pflanzliche Noten von Minze und Basilikum, dann viel heißer Stein, der Wein geht in Richtung weißem Hermitage. Die Aromatik ist sensationell und erinnert an einen Waldspaziergang: taugetränktes Moos (diese Frische!), Fichtennadeln, Kiefernharz, auch Waldhonig, frisch gesägtes Sperrholz – solche Emotionen lösen nur ganz große Weine aus! Dann verspürt man die Aromen von Kornellkirsche, weißer Johannisbeere sowie gelbfruchtiger Komponenten, vor allem getrocknete Aprikosen, auch Aprikosenkerne und gepfefferte Backpflaumenkerne. Später vernimmt man auch Meeresbrise, was dem Wein eine elegante Frische verleiht. Immer wieder referenziert sich dieser Wein selbst. Alles ist so bildlich – wer Julien Gracqs „Le rivage des Syrtes“ gelesen hat, weiß, wovon ich spreche: Der Wein ist so exotisch, ja surrealistisch. Im Mund ist er extrem geschmeidig mit einem lange anhaltenden Säurespiel. Wenn gesagt wird, Schokolade löse bei Frauen orgastische Gefühle aus, so war dies für mich bei diesem Wein so...