Otto + Martin Frey

Freyraum für Wein

 

Mindestens einmal pro Jahr besuche ich das Weingut Otto & Martin Frey in Denzlingen am Ende des Elztals im Breisgau. Wie wir gleich sehen werden, verfügen ihre Weine über ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis:

 

 

 

Den Anfang machten die Weißweine der Gneis-Linie (Zwei-Sterne-Klassifizierung des Weinguts): Der 2016er trockene Riesling (9,80 €) war sehr individuell, nicht zu vergleichen mit anderen Gebieten, in denen diese Rebsorte anzutreffen ist. In der Nase vernahm man sehr eigene Duftnuancen wie verbranntes Gras, flankiert wurde dies durch saure Früchte (Apfel, Zitrone) und etwas Menthol. Die feinherbe Ausführung aus dem Jahr 2015 (9,80 €) überzeugte mich nicht so sehr, wirkte sehr zögerlich. Der 2016er Grauburgunder (9,60 €) war sehr mineralisch, ganz auf Definition getrimmt, im Mund sehr klar. Auch der 2017er Weißburgunder (9,80 €) war mineralisch geprägt, auffällig war seine Nähe zu Chardonnays des Burgunds. Der 2017er Chardonnay (9,60 €) – er war wirklich einer – überzeugte durch seine Klarheit und Säuredefiniertheit mit Noten von Birne.

 

 

 

Die Aigi-Weißweine (drei Sterne) wurden angeführt vom 2015er Grauburgunder (14,50 €), der mit Noten von Ananas und rauchigem Brioche bei klarem Aufbau auftrumpfte. Mein Liebling war der 2015er Weißburgunder-Chardonnay (14,50 €) – ein Wein, der schon länger nicht produziert wurde. Er verfügte über geniale Honigtöne – Zeichen seiner Reife – punktete aber gleichzeitig mit einer animalischen Mineralität.

 

 

 

Außerhalb der Weingutsklassifizierung war der 2015er Grauburgunder Eichberg (21 €), der nach Asche roch, mit tiefer Mineralität glänzte, ja über eine hohe Strahlkraft verfügte.

 

 

 

Kommen wir nun zu den Rotweinen: Der 2012er Holzfass * Spätburgunder (8,40 €) dankte die längere Flaschenreife, war sehr hell, fast ziegelrot, duftete nach Bratensauce, ja verfügte einfach über eine tolle Aromatik. Der 2013er Alte Rebe * Spätburgunder (9,80 €) zeigte dahingegen mehr Druck und Finesse. Während der 2013er Spätburgunder Gneis (16,50 €) über viel Struktur verfügte, war der 2015er Merlot-Spätburgunder Gneis (13 €) saftig, mineralisch und überraschend kühl. Den Abschluss machte der 2015er Spätburgunder Aigi (24 €), ein Wein, der nach Kaffee und Straßenstaub duftete, mit fester Struktur, leicht mentholig, insgesamt sehr fein.

 

 

 

Auch dieses Jahr haben mich die Frey-Weine wieder überzeugt; positiv anzumerken ist die Reifezeit, die auf diesem Weingut manchen höherwertigeren Weinen gestattet wird.